Croccantini di Mandorla

I Croccantini sono un dolce tipico di mandorla multistrato.
Possono essere consumati sia come aperitivo con liquori dolci sia a fine pasto.
Cotti al forno e poi guarniti con invitante granella di pistacchio.
La bontà dei croccantini dipende dalla qualità delle materie prime, mandorle scelte e pistacchio nostrani, ma soprattutto fa leva sulla consistenza friabile determinata dal taglio a scaglie sottilissime delle mandorle.

Foto da: www.pasticceriatermini.it