AGNIEDDRU CU LI PATATI

Ingredienti per 4 persone:

1,50 kg d'agnello, 400g di patate, 200g di pomodori, 200g di cipolline, origano, formaggio grattugiato, olio, sale, pepe, vino bianco.

Preparazione:

Tagliate a pezzi l'agnello e lasciatelo macerare con il vino per almeno tre ore, poi ponetelo in una teglia con olio, origano, sale e pepe. Unite le cipolle affettate, le patate ed i pomodori a pezzetti e il formaggio grattugiato. Infornate per un'ora e mezza girandolo spesso.