CARAMELI DI CARRUBBA

Fare un decotto delle carrube private dei semi, poi con uguale peso mettere insieme il decotto e il miele, fare cuocere sino a quando tutto non cominci a caramellare; a questo punto metterlo su una spianatoia bagnata e livellarlo fino a 1/2 cm. circa. Quando si raffredda, tagliare a quadretti e avvolgere in carta oleata.