PASTA MAZZAREDDRI E PUSEDDRA

Per 4 persone: 400 gr. di spaghetti, 150 gr. di piselli freschi, 3 mazzetti di mazzareddi, 1 /2 cipolla, olio, sale, pepe.

Preparazione:

Pulire «li mazzareddri» e lessarli con poco sale; a cottura ultimata, scolarli. In un tegame fare soffriggere la cipolla tagliata molto fine e li mazzareddri. Salare e pepare girando per un paio di minuti, aggiungere un po’ d'acqua e far cuocere senza coperchio.

Cuocere gli spaghetti, scolarli e condirli.

Grattugiare sopra del pecorino.